Introducción a Fez: Un Viaje en el Tiempo

Sumérgete en la atmósfera de una de las ciudades imperiales de Marruecos, donde el pasado se entrelaza con el presente y los aromas, colores y sonidos te transportan a otra era. Fez, fundada en el siglo IX, no solo es una de las ciudades más antiguas del país, sino también el corazón de su cultura y su legado espiritual.

Desde su impresionante medina clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hasta los laberintos de sus calles adoquinadas, prepárate para explorar un mundo que desafía la percepción y embriaga los sentidos.

La Medina de Fez: Un Tesoro Vivo

La Medina de Fez, conocida como Fes el-Bali, es el corazón palpitante de la ciudad y un testimonio asombroso de la vida medieval que aún prevalece en el mundo moderno. Aquí, los visitantes pueden experimentar la vida local mientras serpentean a través de sus más de 9,000 callejones, cada uno desbordante de secretos y maravillas para descubrir.

Qué Ver en la Medina

• Madraza Bou Inania: Este impresionante edificio del siglo XIV no solo es una joya arquitectónica, sino también una pieza vital de la historia educativa y espiritual de Fez.
• Zoco de los Curanderos: En este mercado, puedes encontrar todo tipo de remedios herbales, especias exóticas y recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
• Curtidurías de Chouara: Prepara tus sentidos para una explosión de color y olor donde los artesanos trabajan el cuero con técnicas ancestrales.

Gastronomía: El Sabor de Fez

La gastronomía de Fez es tan rica y variada como su historia, una fusión de influencias árabes, bereberes y andaluzas que se traduce en platos llenos de sabor y tradición. No te pierdas la oportunidad de saborear el auténtico cuscús o el tajine, y déjate seducir por los dulces más exquisitos como el shebakia y el briouat.

Restaurantes Recomendados

1. Café Clock: Una mezcla perfecta de tradición y modernidad, este café-restaurante es conocido por su camel burger y su ambiente cultural vibrante.
2. Dar Hatim: Un restaurante familiar que ofrece una experiencia culinaria íntima y auténtica en un entorno marroquí tradicional.
3. La Maison Bleue: Aquí podrás disfrutar de una cena elegante con música andaluza de fondo en una casa palaciega convertida en un restaurante de alta cocina.