Sabores de Marruecos: Un Viaje Gastronómico por el Corazón de África del Norte
Marruecos, una tierra de contrastes y fusión de culturas, es también el paraíso para cualquier aficionado a la gastronomía que busca sumergirse en un viaje sensorial único. Con influencias de la cocina bereber, árabe, andaluza y francesa, la cocina marroquí se distingue por su diversidad, especias exóticas y técnicas de cocción milenarias. En este post, te llevaremos de la mano por zocos y medinas para descubrir donde comer en Marruecos y qué platos no puedes perderte. Prepárate para una aventura culinaria que seducirá tu paladar y encenderá tu alma viajera.
Dónde comer en Marrakech: La Joya del Sur
Marrakech es sin duda el primer destino gastronómico de Marruecos que debes explorar. Su vibrante Plaza Jemaa el-Fna es el corazón latente de la ciudad, rodeada de puestos que ofrecen desde jugos de frutas frescas hasta delicias locales como los escargots cocidos al vapor. Sin embargo, para una experiencia auténtica, debes visitar el Mercado de las Especias, donde los aromas de comino, canela y azafrán invaden el aire.
Uno de los mejores lugares para comer en Marrakech es el restaurante ‘Al Fassia’, famoso por su excepcional tagine de cordero y su couscous real, ambos platos preparados con delicadeza y maestría. Si buscas algo más informal, ‘Le Jardin’ es un oasis en medio de la Medina, que ofrece platos marroquíes con un toque moderno.
Dónde comer en Fez: La Esencia de la Tradición
Continuando hacia el norte, encontramos Fez, una ciudad donde el tiempo parece haberse detenido y la gastronomía sigue siendo tan tradicional como siempre. La cocina de Fez es conocida por su autenticidad y profundidad, con platos como ‘bissara’, una sopa espesa de habas, o ‘pastilla’, una tarta de paloma (o pollo) con una sorprendente y deliciosa combinación de sabores dulces y salados.
Para una comida inolvidable, dirígete a ‘Dar Hatim’, donde serás recibido en una casa familiar y podrás disfrutar de cenas privadas con menús degustación que representan lo mejor de Fez. También está ‘Café Clock‘, un lugar que mezcla un ambiente artístico con una cocina local innovadora.
Dónde comer en Casablanca: Fusionando Sabores
Casablanca, la cosmopolita y vibrante ciudad portuaria, presenta un panorama culinario en el que se fusionan la modernidad y la tradición. Aquí, los restaurantes de lujo se mezclan con encantadores cafés y puestos de comida callejera.
No dejes de visitar ‘Le Cuisto Traditionnel’, donde la cocina marroquí clásica se encuentra en su máxima expresión, destacando platos como el tagine de pescado o la pastilla de mariscos. Para aquellos que quieran experimentar algo diferente, ‘Blend Gourmet Burger’ es una parada obligatoria, ofreciendo una interpretación gourmet del clásico bocadillo americano con un toque marroquí.
Dónde comer en Esauira: Sabores del Mar
En Esauira, la relación con el mar se refleja en cada plato. El pescado y los mariscos son los protagonistas, y no hay mejor lugar para probarlos que en el puerto, donde los pescadores venden su captura fresca diariamente. Simplemente elige lo que deseas comer y llévalo a uno de los restaurantes cercanos para que lo cocinen a tu gusto.
‘Mega Loft’ es un popular restaurante y galería de arte en Esauira, que ofrece una mezcla ecléctica de cocina marroquí y internacional. Si prefieres algo más tradicional, ‘La Table by Madada‘ especializa en pescados y mariscos con un sutil toque francés.
Los mejores sitios para comer en Marruecos
Desde los bulliciosos mercados de Marrakech hasta los pacíficos restaurantes frente al mar de Esauira, Marruecos ofrece una paleta de sabores que encanta a todos los que la visitan. La variedad de lugares donde comer en Marruecos es tan rica y diversa como su cultura. Cada ciudad tiene su propia identidad culinaria, esperando ser descubierta. Con cada bocado, te sumerges más profundamente en la historia y el espíritu de este país mágico. No importa donde elijas comer en Marruecos, cada plato es una historia y cada sabor es una aventura. La mesa está servida, y la invitación se extiende a todos aquellos buscadores de experiencias auténticas y sabores puros. ¡Buen provecho!
Mejores actividades para hacer en Marruecos después de comer
Después de un rico manjar en Marruecos, te proponemos disfrutar de experiencias como las que te sugerimos en este artículo sobre 10 actividades imperdibles en Marruecos.
